W branży HoReCa doświadczony pracownik to ktoś znacznie więcej niż osoba, która „wie, jak to się robi”. To ktoś, kto potrafi zachować zimną krew w godzinach szczytu, intuicyjnie wyczuwa potrzeby gości i sprawia, że nawet najbardziej wymagająca sytuacja przebiega płynnie i profesjonalnie. Jednak nawet najlepsze doświadczenie z czasem traci wartość, jeśli nie idzie w parze z rozwojem, dlatego połączenie praktyki z regularnymi szkoleniami tworzy zespół, który nie tylko radzi sobie w codziennych obowiązkach, ale przede wszystkim świadomie podnosi jakość usług. Pracownicy uczestniczący w szkoleniach szybciej adaptują się do zmian, potrafią pracować według aktualnych standardów, łatwiej przyswajają nowe rozwiązania i są bardziej otwarci na wdrażanie innowacji w restauracji lub hotelu.
Dzięki szkoleniom rośnie poziom umiejętności praktycznych, od obsługi gościa, przez sprzedaż, aż po organizację pracy. Efektywność operacyjna poprawia się niemal automatycznie, bo dobrze wyszkolony zespół działa sprawniej, popełnia mniej błędów i potrafi przewidzieć ewentualne problemy zanim staną się one wyzwaniem. Jednocześnie regularny rozwój zwiększa motywację kelnerów i poprawia komunikację między działami, co w branży opartej na współpracy ma ogromne znaczenie.
Doświadczeni pracownicy, którzy mają dostęp do nowych narzędzi, wiedzy i wsparcia trenerów, stają się realnym wsparciem dla managera, pomagają wprowadzaniu zmian, usprawniają procesy i dbają o spójność standardów. W branży hotelarskiej, gdzie liczy się każdy szczegół, właśnie takie zespoły tworzą standardy obsługi, które zachwycają gości i sprawiają, że obiekt wyróżnia się na tle konkurencji.
